鸡肉怎么做最好吃呢?

2018-12-09 13:03 阅读 11 views 次 评论 0 条
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鸡肉的营养价值高,富含蛋白质人体所需的各种营养物质,而且其实鸡肉有各种美味的吃法,香菇糯米鸡肉卷,以及白切鸡,都是我们在生活当中可以自己动手制作的美食。

鸡肉怎么做最好吃呢?

一、香菇糯米鸡肉卷

材料:鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。

调料:食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。(个人喜好添加)

做法:

1 将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分,切成小丁。

2 锅中倒油,温热时,倒入蔬菜丁翻炒。

鸡肉怎么做最好吃呢?

3 加入调料和香葱炒熟,盛盘。

4 糯米提前浸泡过夜,控水,将糯米和蔬菜拌匀后,隔水蒸熟。

5 鸡腿去骨,用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。

6 将腌制好的鸡肉展开,中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜,卷起来,。

7 用锡纸将鸡肉卷裹紧,两头像包糖果一样旋紧。

8 入烤箱 180℃ 25分钟即可。

鸡肉怎么做最好吃呢?

二、白切鸡

蒜泥香菜料

原料:蒜茸30克,香菜(芫荽)末5克,酱油、醋、麻油、味精各少许。

做法:将蒜茸、香菜(芫荽)末拌匀,再加酱油、醋、麻油、味精调成即可。

贴士:也可不放香菜(芫荽)末,做成纯粹的蒜泥味汁料。

三、蒜泥汁味料

原料:蒜泥2勺,老抽(或生抽)、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精各适量。

做法:蒜泥中调入老抽(或生抽)、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精即可。

提示:调味汁的用料配比,可根据各人口味和喜好,边调边加减。

白切鸡的佐餐调料,各地风味除少数地区就地取材用特殊原料外,种类可以千变万化,主要是调料配制的不同而形成了独特的口味。调料组合得当,不仅具有特殊的香气,而且可获得意想不到的异味,使白切鸡更觉脍炙人口。

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