家常芝麻酱烙饼的做法有几种?

2018-12-10 17:42 阅读 39 views 次 评论 0 条
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芝麻的香味是比较浓郁的,用芝麻制成芝麻酱会更好,还可以用来烙饼,芝麻酱烙饼是很家常的饼类,做法比较简单,不仅是一种小吃,也可以在家制作,用于饭后甜点,需要注意芝麻酱调制。

芝麻酱烙饼的做法和营养

1.和面,先在面粉中间加热水,把面快速搅成雪片状,然后加凉水,和成面团。饧至少30分钟。调芝麻酱舀4勺芝麻酱,慢慢加素油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。做饼把饧好的面揉几分钟,分成4份。每份擀成圆片,上面抹芝麻酱,卷成长条再盘成圆圈,最后擀成3、4毫米厚的饼。平底锅里放1大勺油,中大火加热,油起波纹后放饼,改成中火,两面烤成金黄。

芝麻酱烙饼的做法和营养

2.醒好的面团撒少许干面粉,用手充分搓揉后分成4等份;取其中一份面团擀成大圆片,用勺舀出芝麻酱均匀涂抹在面片上;随后再往芝麻酱上均匀的撒上红糖粉;从面片一头开始慢慢卷起,卷成长筒状后两头捏紧;将长筒状再盘卷成圆圈形;用擀面杖将面团轻轻擀成薄厚均匀的大饼;平底锅中淋少许葵花籽油置于小火,饼坯放入锅内盖严锅盖;每隔半分钟左右将饼翻面,待饼的两面呈金黄色出锅;趁热用刀将大饼分切成小块。

芝麻酱烙饼的做法和营养

3.芝麻是很好的补钙来源,其补钙、养生效果优于白芝麻数倍。黑芝麻富含生物素,对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品。

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