​盐蛋黄茄子的做法包括哪些?

2018-12-18 17:16 阅读 34 views 次 评论 0 条
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盐蛋黄茄子,在做的时候需要准备的就是一些纸皮的茄子,加上蛋黄,最好是准备一些咸鸭蛋黄,这样做出来的口感会更好一些,茄子去皮以后切成一些条形状,放上蛋黄以后进行翻炒,再加上鸡精和淀粉勾芡一道盐蛋黄茄子就出锅了。

盐蛋黄茄子的做法包括哪些?

主料:茄子(紫皮,长)4根,鸡蛋黄2个

调料:食盐适量,鸡精适量,葱适量,水淀粉适量,高汤适量,芝麻油适量,猪油(板油)适量

盐蛋黄烧茄子的做法

1.准备的材料

2.茄子洗净去皮切成菱形

盐蛋黄茄子的做法包括哪些?

3.锅中倒油,油温8成热煸炒茄子,约炸2分钟,茄子略成黄色盛出

4.锅内留油,先下盐蛋黄炒几下,出现泡沫

5.再下入茄子、盐合炒,淋入高汤

盐蛋黄茄子的做法包括哪些?

6.撒入葱花,烧开焖2分钟,下鸡精,用湿淀粉勾芡

7.最后淋入芝麻油

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