清蒸鲅鱼的做法是什么

2019-01-08 23:05 阅读 4 views 次 评论 0 条

鲅鱼是一种肥美,并且肉多刺少的常见鱼,生产与东海、黄海和渤海。因为鲅鱼蛋白质丰富,还含有大量的维生素A、和大量的矿物质等,产妇、小朋友和老人家都很适合使用,对于患有呼吸系统疾病的人有补气止咳的作用,对于患有贫血和身体虚弱的人也能起到进补作用。鲅鱼还是很好的提神食物和美容圣物,鲅鱼体内具有抗氧化、促进新陈代谢等元素,因此对预防衰老也是有一定作用。

清蒸鲅鱼的做法是什么

鲅鱼长约25~50cm,扁长而且头尾略尖,重约300g~1000g,夏季常见。一般鲅鱼分为两种,比较娇小的鲐鲅和肉质稍微要好而且刺还要少的燕鲅。但是燕鲅的产量比前者要少,但是两种用来清蒸闷煮都非常适合。

常见的做成家常菜肴有清蒸鲅鱼、红烧鲅鱼等。下面介绍一道清蒸鲅鱼的做法:

清蒸鲅鱼:

材料:大蒜、小葱、姜、鲅鱼、生抽、盐、香油、料酒、海鲜汁。

做法:

1、鲅鱼去鳞、去掉内脏并且洗干净,在鱼身上划几刀,稍微划深一点,放入盘子。

2、大蒜拍散切碎,小葱洗干净以后掰成几段,姜切成薄片,把大蒜碎撒在鱼身上,姜片和小葱分别塞进到鱼刀口里。

3、倒上适量的香油、盐、料酒和生抽。

4、放入锅里蒸约20分钟,直至鱼肉变白全熟。

5、最后再倒入一点海鲜汁即可

注意:在第三步里盐和生抽不用放太多,因为最后还会放海鲜汁,否则会过咸。

版权声明:本文著作权归原作者所有,欢迎分享本文,谢谢支持!
转载请注明:清蒸鲅鱼的做法是什么 | 黄南信息港

发表评论


表情