平阳小伙卖烤甘蔗走红网络 市民既觉新鲜又不敢吃

2019-02-02 05:06 阅读 72 views 次 评论 0 条

   

    近日有网友爆料称,平阳街头惊现最新黑暗料理——烤甘蔗!昨晚,记者在平阳县第二中学附近的路口见到了这个流动摊位。

  “烤甘蔗”摊位是一辆蓝色三轮摩托车,后座位置改装成一个普通的炭烧烤炉。摊主孙永华是一名90后,他介绍说,这是第三天摆摊,前两天一天都能卖掉20来根甘蔗,大部分顾客觉得挺新奇,也挺好吃的!

  孙永华的烤甘蔗每段长40多公分,在烤炉上来回烘烤约7分钟,直到外表皮上有少许汁液渗出才算完成,售价在5元,而类似长度没经过烘烤的一般甘蔗价格则在3元左右。

  孙永华称,他开始卖烤甘蔗之前,专门在网上查过,发现很多地方早就有这个特色小吃,“部分专家还说营养成分不会丢失,烤起来反而更好吃。”

  记者发现,半个小时内,来往的行人中驻足观看“现烤甘蔗”的有10余人,只有2名20多岁的年轻人尝试购买,其他人则表示“第一次看到甘蔗被烤,还不敢尝试”。而专门从昆阳镇开车过来买烤甘蔗的赵先生告诉记者,他去海南游玩时曾经吃过烤甘蔗,昨天在微博上看到水头也有卖,就赶来买根回味一下。

  记者在摊位上购买了未烘烤与烘烤过的甘蔗各一根,对比试吃后发现,未经烘烤的甘蔗需要经过大力咀嚼才能吸出汁液,而烘烤过的甘蔗由外至内都是暖暖的,肉质较软,汁液更易吸出,口感也更甜。

  营养师称烤甘蔗糖分易吸收

  网络上曾流传过各种烤出来的“黑暗水果”,包括“法式烤苹果”、“冰糖烤梨”、烤香蕉、烤橘子等。网友们褒贬不一,有人认为冬天吃暖暖的水果最合适,有人则认为不伦不类,烘烤会致使水果营养成分流失。

  针对温州出现的“黑暗料理”烤甘蔗,市人民医院神经内科副主任医师、营养师杨晓国分析说:“甘蔗中含有丰富的糖分和水分,经过短时间的烘烤,会减少一部分水分,甘蔗甜度更浓,葡萄糖和果糖更易被人体吸收,比较适合消化功能差的人食用。”

  而针对网传的各种烤水果料理,杨晓国则认为烘烤会使水果蕴含的维生素流失,如果市民肠胃吸收较好,建议可生吃清洗过的水果。在秋冬季节,肠胃不适合吃生冷蔬果的市民,杨晓国建议不妨尝试烘烤或烹煮过的“热水果”。

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