活江蟹体内惊现活虫

2019-02-11 19:53 阅读 11 views 次 评论 0 条
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东海休渔结束不久又赶上十一“黄金周”,海鲜市场上价廉物美的江蟹尤其受到吃货青睐。不过,近日市民吴小姐发来图片向本报官方微信反映:“最近菜场里的江蟹新鲜又便宜,没想到把江蟹买回家去腮后发现,蟹肉里居然有虫子,还能蠕动。”

商报记者 胡超然 核实报道:从吴女士传来的图片中,可以清楚看到虫子身体呈半透明色,一半已钻入蟹肉中,露出的尾部呈红色。

吴女士当天在划龙桥路的菜市场买了三只活江蟹回家,当天中午,当她打开第一只江蟹的蟹壳并拔掉腮后发现,蟹肉里有一只半透明的条状物体,将近1厘米长,仔细一看,竟是活的。吴女士认为是寄生虫。为此,记者特意请教了多位从事江蟹养殖的人士,他们均表示没遇到过蟹肉里出现寄生虫的现象。

根据吴女士提供的照片,记者咨询了浙江省海洋水产养殖研究所(温州海洋研究院)研究中心副主任闫茂仓,“照片中的虫子属于哪种寄生虫比较难判断,之前曾有市民反映在鲫鱼、黄鱼等鱼的体腔内发现寄生虫,但江蟹体内发现还是第一次听说。”闫茂仓表示,水生动物(鱼,虾,蟹,螺蛳,蚌壳等)或多或少都有存在寄生虫的现象,但江蟹主要存在于腮中。“一般情况下,除非蟹失去活力或患病,否则寄生虫很难进入蟹的体内。”闫茂仓从照片中分析,活虫可能是从蟹腮中钻入肉里。

不少市民担心吃到带有寄生虫的螃蟹,闫茂仓表示,通常情况下,高温足以杀灭这些寄生虫,所以只要把江蟹蒸熟就可以吃,但注意不要吃它的腮。如果像吴女士这样发现江蟹肉中有活虫,为安全起见,建议不要食用。

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